Чем повеселить домашних и гостей на Новейший год: штруделем, тортиком «Наполеон», а быть может, тирамису либо чизкейком? Для тех, кто пока не отыскал ответ на этот волнующий вопросец, создатель книжки «Кишечный тракт с уютом, желудок без заморочек», к. м. н., гастроэнтеролог Алексей Парамонов составил рейтинг десертов.

1-ое пространство: яблоковый штрудель

Чудилось бы, все пирожные и тортики состоят из муки, сахара, сливочного масла и яиц, плюс-минус различные добавки — кофе, какао, ванилин. Все да не все. Есть аспекты, беря во внимание которые можно оценить более пользующиеся популярностью изделия в порядке убывания их «полезности». Не считая того, принципиально создать одно допущение — идет речь о высококачественных, обычных вариантах этих кондитерских изделий, где сливочное масло не подменяют растительным спредом, сыр маскарпоне —  белково-жировым заменителем, а остальные ингредиенты — уплотнителями, загустителями и другими промышленными «улучшителями». 

Итак, 1-ое пространство в моем рейтинге досталось штруделю. Чудилось бы, тут тоже есть и масло, и мука, и высококалорийные орешки, даже сухари панировочные! Но все это так щедро сдобрено яблоками, что они стают главным ингредиентом данного десерта и делают его недостижимым фаворитом этого рейтинга. Штрудель содержит яблоковую клетчатку и пектин, калорийность его всего 160 ккал/100г. И даже обычный шарик мороженного в компании с сиим кондитерским изделием не может ничего значительно поменять. Хотя, если вы стремитесь надзирать вес, мороженое лучше выбирать нежирное — молочное, йогуртовое либо сорбет.

2-ое пространство: панна-котта

На втором месте со 190 ккал/100 г расположилась панна-котта. Данной для нас сласти удается стать наименее вредной за счет того, что масло в ней заменено сливками, а уплотненная смесь достигается добавлением желатина. Нередко ее сервируют ягодами, что не только лишь смачно, да и полезно. Не жалейте их для этого десерта!

Третье пространство: тирамису

Заместо муки печенье, заместо масла — мягенький сыр. Благодаря ему калорийность в этом случае выходит все таки ниже, чем у обычных лакомств, таковых как «Наполеон», но значимый рывок ввысь есть — 285 ккал/100 г продукта. Тем не наименее сыр маскарпоне в составе веселит не только лишь пониженной, относительно масла, калорийностью, да и содержанием в нем витаминов Д и К. Правда, там их не настолько не мало, чтоб считать тортик суровым источником этих частей.

Замечу, что в целом кондитерские изделия состоят их жиров и углеводов, белка и витаминов там мало. Калорийность их высочайшая, сахар неполезный — «резвый». Наверняка, стоит принять идею, что тортики и пирожные — это, быстрее, удовлетворенность, наслаждение, краска жизни, источник неплохого настроения, а не источник нужных веществ. Согласитесь, что не плохое настроение — это уже много.

4-ое пространство: чизкейк

Снова сыр, обычно «Филадельфия». Он понижает калорийность, количество жиров, добавляет белка, но в десерте много сахара, энергетическая ценность вырастает до 340 ккал/100 г, потому чизкейк и оказывается на четвертом месте.

Естественно, высочайшая калорийность и много сахара для большинства из нас — это плохо. Хотя, бывает, я говорю клиентам «ешьте пирожные». Так происходит, когда на прием приходит человек с недостатком массы тела и соблюдает ненадобную ему диету «1-ый либо 5-ый стол». Но это исключение. Задачка для большинства из нас — получить наслаждение без вреда для здоровья. Даже если вы желаете понизить вес, пирожное съесть можно, если вы чувствуете потребность в нем. Но вы должны представлять, сколько калорий в нем содержится, и на эту цифру уменьшить остальные продукты в этот денек.

5-ое пространство: тортик «Наполеон»

Калорий в нем приблизительно 410. Но в классической рецептуре не только лишь масло, да и маргарин. Крайний — измененный растительный жир, который значительно уступает сливочному маслу по своим диетическим качествам, может содержать трансжиры и быть более противным для сосудов видом жира. Если готовите сами, используйте масло. В этом случае лакомство, ставшее частью нашей кулинарной культуры, не принесет вреда, если не злоупотреблять размерами, естественно.

Шестое пространство: тортик «Прага»

Обычный и возлюбленный почти всеми тортик «Прага». Реальный, российский, жирный, сладкий, тяжкий, сливочно-шоколадный упоительно смачный тортик и 520 ккал. Пожалуй, дозволить для себя это лакомство можно по праздничкам. Приближающийся Новейший год — хороший повод. Основное — знать меру.

По материалам: aif.ru